Шеф Антонио Иванов и новото Quchè преживяване
Антонио Иванов e завършил Софийската професионална гимназия по туризъм. От ранна възраст проявява интерес към готвенето, а стажовете в професионални кухни още от 15-годишна възраст определят неговия път.
МЛАд и талантлив
От две години шеф Иванов стои зад изисканото, вкусно и отлично поднесено меню на столичния Quchè Bar & Dinner. Преди това е работил в едни от най-добрите ресторанти за времето си в България, две години в Белгия и 3 години в Копенхаген. В датската столица трупа опит в два от най-добрите 5-звезни хотели и един от най-реномираните Мишлен ресторанти в страната, който работи от 1755 г. В България се е учил от Джун Йошида, Димитър Дамянов, Ивайло Петков и Димо Димов, а в чужбина е работил с едни от най-големите имена в наши дни Себастиан Холберг Свенсгард, Якоб де Неергаард, Магнус Фибигер и Кристиан Парадизи.
Изразен вкус и изразен почерк
Обича да готви храна, която е лесно разбираема за хората. За него на първо място е вкусът на ястието, а след това – да има и изненада, и техника, и добра визия. И макар че тенденциите в кулинарията постоянно се сменят – първо фюжън, след това молекулярна кухня и т.н., единствено вкусната и сезонна храна никога не излиза от мода. Именно това намираме в менюто на Quchè Bar & Dinner – сезонна храна, много вкусна, включваща винаги нещо познато, но в изненадващи комбинации.
Най-новото предизвикателство пред шеф Иванов и пред бранда Quchè е отварянето на новия ресторант Jardin Quchè през лятото. Макар че менюто ще е различно – с идеи от различни точки на Европа, Азия и Средиземноморието, акцентът отново ще е върху добрия вкус, качественото обслужване и незабравимото преживяване.
